itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Tejkrém vajjal mézes süteményhez

Tejkrém vajjal mézes süteményhez

2241

Konyha Világ

Kalóriatartalom 228,5 kcal

Adagok 1 port.

Főzési idő 30 perc.

Fehérjék * 9,8 g

Zsírok * 10,8 g

Szénhidrátok* 35,3 g

Tartalom

A tejkrém nagyon finom textúrájú, ezért ideális a többrétegű "méz" közbenső rétegeihez. Főzhető mind bolti tej, mind házi, sőt sült tej alapján is, ami a pékáruknak ízjegyeket kölcsönöz. A vaj szilárdsá és gazdaggá teszi a krémet. A krém elkészítéséhez az edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük. Tartsa az összes terméket otthoni hőmérsékleten egy ideig.

Hozzávalók

Tehéntej 500 ml Kristálycukor 250 g Tojássárgája 4 dolog. Búzaliszt 3 evőkanál Vaj 100 g Vaníliás cukor 11 gr.

Főzés folyamata

A szükséges mennyiségű lisztet és vaníliás cukrot egy vastag szitán átszitáljuk egy tálba, hogy ne legyen csomó. Ha nincs vaníliás cukor, cserélje ki 2 g vaníliával.

A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. Helyezze a sárgáját egy külön tálba, amelyben főzni fogja a tejszínt, adjon hozzá cukrot, és keverje össze habverővel vagy keverővel minimális sebességgel. A cukrot porcukorral helyettesíthetjük, akkor a krém fehér lesz. A szitált liszthez tejet öntünk, és jól elkeverjük, hogy ne legyenek lisztcsomók. Ezután öntsük a liszt és a tej keverékét a zúzott sárgájára, növeljük a keverő sebességét, és mindent jól vertünk fel.

Helyezze az edényeket ezzel a keverékkel alacsony hőre. Habverővel folyamatosan keverjük a tejszínt, és forraljuk fel és sűrűre. Amikor a krém forrni kezd, vegye le a tűzhelyről és kissé hűtse le.