Zöld paradicsom fűszerekkel és fokhagymával töltve
0
1278
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
62 kcal
Adagok
18 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
15,2 g
Kínálunk egy receptet mérsékelten fűszeres, fűszeres pácolt zöld paradicsomhoz. A paradicsom töltelékéhez fokhagymát, sárgarépát és gyógynövényeket használunk. A sokféle bogyólevél, friss fűszernövények és fűszerek kellemes aromát kölcsönöznek a paradicsomnak, a fokhagyma pedig csípős fűszeres jegyet kölcsönöz. A receptünk szerint elkészített paradicsom mérsékelten sós, fűszeres és jól megtartja alakját.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, és szintén vékony szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk, törülközőre tesszük, hogy a víz üveg legyen, és levágjuk a száráról. Zöldségekből kis szendvicseket formázunk, összegyűjtünk egy szelet fokhagymát, egy petrezselyemlevelet és egy szelet sárgarépát.
Minden sterilizált üveg aljára mosott tormalevelet, 3 ribizli- és cseresznyelevelet, 1 babérlevelet, 3 szegfűborsot és fekete borsot, 2 szegfűszeg virágzatot, koriandert, 3 petrezselyemszálat, egy kapros esernyőt teszünk. Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Minden edény aljára karikára vagy félkarikára vágott hagymát teszünk.
A töltött paradicsomot tegyük szorosan az üvegekbe, töltsük fel forró vízzel, fedjük le fedővel és hagyjuk párolni 15-20 percig. Ezután öntsük a vizet a kannákból egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük újra a kannákba. Hagyja a paradicsomot ismét párolni 15-20 percig, majd öntse vissza a vizet a serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel és forraljuk 1-2 percig. A végén adjunk hozzá ecetet, jól keverjük össze és öntsük a forró pácot az üvegekbe. Forralt fedéllel szorosan húzza meg az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé. Fedje le az üvegeket meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tároljuk a dobozokat hűvös, sötét helyen.