itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Zöld pácolt édes paradicsom

Zöld pácolt édes paradicsom

950

Konyha orosz

Kalóriatartalom 74,8 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 18,3 g

Tartalom

Késő ősszel, kivéve az üvegházból a még nem érő zöldségeket, feltesszük magunknak a kérdést: "Mit főzzünk belőlük?" Megosztunk veletek egy kiváló receptet pácolt zöld paradicsomhoz, szokatlan "békák" névvel. Így hívják őket, mivel a főzési folyamat során félbevágják, és fokhagymával töltik meg, formájukban a károgó békákra emlékeztetnek. Egy ilyen bizarr név hallatán a gyerekek szívesen segítenek, majd örömmel kóstolják meg a saját kezűleg készített nyersdarabot.

Hozzávalók

Zöld paradicsom 2 kg Fokhagyma 1-2 db. Sárgarépa 1 PC. Kapor esernyők 1 PC. Fekete ribizli levelek 3-5 db. A páchoz: Kristálycukor 1 evőkanál. Só 2 evőkanál Asztali ecet 9% 2 evőkanál

Főzés folyamata

Varráshoz válasszon közel azonos méretű jó gyümölcsöket. Öblítsük le őket folyó hideg víz alatt, és helyezzük egy törülközőre, hogy kissé kiszáradjanak.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és vágja félbe a gerezdeket.

Egy éles késsel vágjon minden paradicsomot a szár hátuljára, és töltse meg egy darab fokhagymával.

A sterilizált edény aljára tegyen egy esernyőt kaporból, ribizlilevélből és egy rész apróra vágott sárgarépából.

Ezután tegye a paradicsomot szorosan az üvegbe, megszórva a maradék sárgarépával. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk gőzölni 10-15 percig. Ezután öntsük a vizet az edényből a serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, forraljuk fel a pácot. A végén adjunk hozzá ecetet, főzzük egy percig, és vegyük le a pácot a tűzről. Öntsük a forró pácot egy edénybe, és szorosan zárjuk le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután távolítsuk el a paradicsomot, hogy hűvös helyen tároljuk.