itthon
➠ Paradicsom
➠ Fűszeres paradicsom előétel
➠ Zöld paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel

Zöld paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel

2961

Konyha orosz

Kalóriatartalom 119 kcal

Adagok 5 l.

Főzési idő 3 nap

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 28,8 g

Zöld paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel

Tartalom

A zöld pácolt paradicsom remek előétel, amely minden húsételhez jól illeszkedik. A paradicsomot paprikával, sárgarépával, fokhagymával és gyógynövényekkel töltik meg. A friss zöldségek egész csokor aromát adnak a paradicsomnak, a fokhagyma és a csípős paprika pikáns illatot kölcsönöz, a nagy mennyiségű friss fűszernövény pedig kiegészíti a pácolt paradicsomot.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A zöld paradicsom pácolásához kemény, jó gyümölcsöket választunk, vastag héjjal. A paradicsomot folyó meleg víz alatt megmossuk, és pamut törülközőre tesszük, hogy kiszáradjanak. Minden paradicsomot éles késsel keresztbe vágunk, de nem teljesen, hogy ne essen szeletekre.

Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. A sárgarépát durvára reszeljük, vagy turmixgépben ledaráljuk.

A paprikát megmossuk, félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk és megtisztítjuk a magoktól. A fokhagymát megtisztítjuk, leöblítjük. A csípős paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magját és a szárát. A bolgár és az erős paprikát, valamint a fokhagymát turmixgépben őröljük.

A friss fűszernövényeket alaposan megmossuk, kicsit megszárítjuk, és pamut törülközőre terítjük. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet és a kaprot.

Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket és a gyógynövényeket, és keverjük össze. Egy teáskanál segítségével töltsön minden paradicsomot zöldség töltelékkel, és tegye a kész töltött paradicsomot egy edénybe. A sóoldathoz öntsön forralt vizet egy edénybe, oldjon fel benne sót és cukrot. Jól összekeverni. Adjon hozzá babérlevelet és tormalevelet a tartályhoz a paradicsomhoz, majd töltse fel a paradicsomot a kapott oldattal.

Az oldatnak teljesen le kell fednie a paradicsomot. A paradicsom tetejére egy nagy tányért teszünk, és ráhelyezzük a terhelést (ez lehet egy liter edény víz). A paradicsomot sötét, hűvös helyre tesszük, hogy 3-4 napig pácolódjon.

A kész paradicsom kissé lágyabb lesz, és színe világosabbra változik. A 3-4. Napon teljesen készen állnak a kóstolásra. A paradicsomot tányérra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!