itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Adjikában sült padlizsán télen

Adjikában sült padlizsán télen

2439

Konyha orosz

Kalóriatartalom 21,4 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 3,1 gr

Szénhidrátok* 2,5 gr.

Tartalom

Sült padlizsán, adjikába forgatva, áztatja a levét és aromáját, további csípőséget kap a keserű paprika miatt. A padlizsánt nem túl nagyra kell venni, lédúsabbak.

Hozzávalók

Padlizsán 1 kg Friss paradicsom 0,5 kg kaliforniai paprika 1 kg Fokhagyma 1 PC. Növényi olaj íz Chili 2-3 db. Só íz Őrölt feketebors íz Asztali ecet 9% 3 evőkanál

Főzés folyamata

A padlizsánt megmossuk, a végét levágjuk, és a héjával együtt 5 mm vastag szeletekre vágjuk.

Sózzuk a zöldségeket, tegyük egy nagy edénybe. Hagyja 30 percig, hogy a keserűség elmenjen tőlük. Ezután alaposan mossa meg a padlizsánszeleteket és szárítsa meg papírtörlővel.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, süsse meg a padlizsánt mindkét oldalán aranybarnára. A padlizsánszeletek sok olajat szívnak fel.

Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat. Távolítsa el a héját a fokhagymából, vágja a paradicsomot negyedekre.

Csavarja át mindezt egy húsdarálón, vagy darálja le egy konyhai robotgépben. Öntsön ecetet a kapott pürébe, adjon hozzá 3 evőkanál. növényi olaj, só és őrölt bors, keverjük össze.

Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy borsot.

Sterilizálja a kannákat gőz felett, szárítsa meg. A sült padlizsándarabokat üvegekbe rendezzük, adjikát öntünk rájuk. Töltse fel a konzerveket a fogasokig, tekerje fel. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Jó étvágyat kívánunk!