Sült cukkini fokhagymával télen

Egy ilyen készítményhez érdemes fiatal cukkinit választani, amely nem nőtt ki 5-6 centiméter átmérőjű. A zöldségeket alaposan öblítse le és szárítsa meg.

Az előkészített cukkinit két centiméter vastag körökre vágjuk. Az apróra vágott cukkinit serpenyőben, felhevített növényi olajjal mindkét oldalán megsütjük. A kész cukkinit tányérra tesszük, és hagyjuk kicsit kihűlni.

Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présgépen, vagy mozsárban őrölje meg. A kaporzöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Öntsön egy kevés növényi olajat, ecetet egy tiszta, száraz edénybe, tegyen apróra vágott fokhagymát és kaprot. Ezután helyezze szorosan a sült cukkinit. Ha nincs elég olaj, tegyük a cukkini fölé. Ne felejtse el, hogy az üveget legfeljebb két centiméternyi tartalommal lehet feltölteni a nyak széléig. Az üveget steril száraz fedelekkel lefedjük, és sterilizálás céljából megmérgezzük. Ha 0,5 literes dobozokat használ, sterilizálja 25 percig. Ha egy literes dobozról beszélünk, akkor a sterilizálási idő 40 percre nő. Sterilizálás után az üvegeket hermetikusan feltekerjük, fedővel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt konzervet eltávolítjuk egy tároló helyen, hűvös, sötét helyen.