itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Eperzselé főzés nélkül télen

Eperzselé főzés nélkül télen

2127

Konyha Világ

Kalóriatartalom 91,7 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 12 óra

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,3 g

Szénhidrátok* 25,2 g

Tartalom

Az eperkocsonyát, mint finom desszertet és a házi sütemények kiegészítését, sokan szeretik, és különösen a gyerekek. Különféle módon készítheti el. Az eper nagyon kevés természetes pektint tartalmaz, ezért a pürésített bogyós zselét sok cukorral készítik. Ebben a receptben felkérjük, hogy kissé más módon készítse el a zselét.

Hozzávalók

Eper 1 kg Kristálycukor 0,5 kg Ehető zselatin 1 csomag Citrom 0,5 db.

Főzés folyamata

A frissen szedett epret öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a csészelevelet. Ezután szárítsa meg a bogyókat egy konyharuhán. Tegye őket külön edénybe, adjon hozzá cukrot a receptben feltüntetett mennyiségben, és hagyja 10-12 órán keresztül, vagy egy éjszakán át, hogy az eper elegendő levet adjon.

Ezen idő elteltével egy réses kanállal távolítsa el a bogyókat a szirupból. Kompótot főzhet belőlük. Az edényeket a maradék sziruppal 70 ° C -ra melegítjük állandó keverés mellett.

Ezután öntsön egy kevés forró szirupot egy pohárba, oldjon fel benne 1/4 tk. citromsavat vagy adjunk hozzá egy fél citrom levét. A citromsav zselés tartósítószer és ízfokozó is lesz. Öntsük a savanyú hozzávalót a szirupba, és keverjük össze.