Málna zselé télen
0
1256
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
155,8 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
3 nap
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
0,4 gr.
Szénhidrátok*
37,9 gr.
A málna egy finom bogyó, amely széles körben ismert jótékony tulajdonságairól. Télre általában lekvárt készítenek belőle. Azonban kreatív lehet, több időt tölthet és málnazselét készíthet.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntsük a málnát egy megfelelő méretű serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, fedjük le és pároljuk. Addig főzzük, amíg a málna meg nem fullad a saját levében. A serpenyőt levesszük a tűzről, lehűtjük a tartalmát, a serpenyőt hideg vízzel tálba tehetjük. Ezután a bogyókat tológéppel jól összetörjük, hogy homogén málnapürét kapjunk.
A leszűrt levet többször (3-4) fel kell forralni, hogy jó sűrű zselé legyen, a levét 40%-ban fel kell forralni. Forraljuk fel a levet alacsony lángon, vegyük le a tűzről, hűtsük le szobahőmérsékletre, és ismételjük meg ezt az eljárást még 2-3 alkalommal. Ezután adjunk hozzá cukrot a majdnem felében felforralt levéhez, keverjük össze, forraljuk fel alacsony lángon, a cukornak teljesen fel kell oldódnia, le kell hűlnie szobahőmérsékletre, és újra fel kell forralni a zselét.
Jó étvágyat kívánunk!