itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Vörös ribizli a télre
➠ Tiszta vörös ribizli zselé

Tiszta vörös ribizli zselé

8294

Konyha orosz

Kalóriatartalom 287,3 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 5 óra

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 0,3 g

Szénhidrátok* 70 gr.

Tartalom

A vörös ribizli zselé édes -savanyú ízű és aromás. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, nem kell bonyolult manipulációkat végezni. A receptben leírt lépéseket követve mind a tapasztalt szakács, mind a kezdő háziasszony megbirkózik a zselé elkészítésével.

Hozzávalók

vörös ribizli 1 kg Kristálycukor 1 kg

Főzés folyamata

A friss vörös ribizlit meg kell mosni. Ha a bogyókat gallyakkal szedték, nem szükséges eltávolítani őket. A megmosott bogyókat egy tartályba küldjük, amelyben a zselét később megfőzzük.

Öntsön kristálycukrot egy vörös ribizli tartályba. Mindent összekeverünk.

Hagyja a bogyókat cukorral 10 percig, időnként megkeverve. Ez idő alatt a kristálycukor nedves lesz a bogyók levének köszönhetően.

Ezután tegye a vörös ribizlit és a cukrot tartalmazó edényt magas hőre és forralja 8 percig, folyamatosan keverve. Ennek eredményeként a bogyók szétrobbannak, és maga a lekvár buborékolni fog.

A megadott ideig történő főzés után vegye le a bogyókat a tűzről, vigyen át mindent egy szűrőedénybe és törölje le. A bogyómaradványokkal rendelkező ágak megmaradnak a szűrőedényben, ezért nem kell eltávolítani őket a legelején.

Szűrőn keresztül dörzsölés után az eredmény bogyós zselé. Hűlés közben sűrűsödni kezd. Elosztjuk a zselét az összetört vörös ribizliből előre elkészített üvegekben. Fedőkkel csak akkor zárjuk le őket, ha a zselé teljesen kihűlt. Idő szempontjából ez a folyamat legalább 4 órát vesz igénybe. Hagyja nyitva az üvegeket egy éjszakán át, és reggel fejezze be a zselés gördülést.

Élvezze a teát!