Kimagozott sárga szilvazselé télen
0
1773
Konyha
európai
Kalóriatartalom
115,5 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
25,8 g
A sárga szilvazselé az egyik lehetőség a szilva téli felkészítésére. A zselé elkészítéséhez érett gyümölcsöket kell választania. Ha puhák, akkor főzés közben burgonyapürében megfőnek, ha pedig kemények, szilva darabok maradnak a zselében. A cukor mennyiségét ízlés szerint állíthatja be a szilva ízétől függően. Ha a szilva nem túl lédús, akkor divatos a főzés elején vizet adni a masszához, hogy folyékonyabb legyen az állaga.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az idő letelte után közepes lángra tesszük a tartályt szilvával, és gyakran kevergetve felforraljuk a masszát. Csökkentse a hőt, és főzze a szilvát 40-45 percig. Ezután öntsön néhány evőkanál szilvaszörpöt egy tálba, és hagyja kissé lehűlni. Ezután öntsünk bele zselatint, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni.
Az elkészítéshez használt üvegeket szódabikarbónával megmossuk, folyó vízzel alaposan leöblítjük, és a nyakát hideg sütőbe tesszük a grillre. A sütőt 110-120 fokra melegítjük, és az üvegeket 7-10 percig sterilizáljuk. A sterilizált üvegeket kivesszük a sütőből rácsra vagy állványra, és hagyjuk kissé kihűlni.
Tegye a kész forró zselét az üvegekbe, szorosan zárja le forralt fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Ellenőrizzük a tömítettséget, és hagyjuk a zselét szobahőmérsékleten kihűlni. Miután a zselé szobahőmérsékletre emelkedett, hideg helyre tesszük tárolásra, lehet hűtőszekrény vagy pince.