itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Élő kovász kenyérhez saját kezűleg

Élő kovász kenyérhez saját kezűleg

3757

Konyha Világ

Kalóriatartalom 139 kcal

Adagok 1 port.

Főzési idő 5 nap

Fehérjék * 5,6 g

Zsírok * 0,6 g

Szénhidrátok* 28,2 g

Tartalom

Az otthoni sütés első lépése egy élő kovász elkészítése. Sőt, egy modern lakásban ezt a minimális termékkészletből lehet megtenni.

Hozzávalók

Víz 500 ml Hámozott rozsliszt 200 gr. Búzaliszt 300 gr. Rozs erjesztett maláta 40 gr.

Főzés folyamata

Az első napon adjunk hozzá egy tálba 100 gramm rozslisztet, malátát, és öntsünk bele 100 ml vizet. keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le a tálat törülközővel, tegyük meleg helyre egy napra.

Másnap távolítsa el a tömeg felét, adjon hozzá 100 milliliter vizet és 100 gramm rozslisztet. Tegye vissza az indító kultúrát meleg helyre.

A harmadik napon a felület buborékolni kezd, és enyhe erjedési szag jelenik meg. Vegye ki az előétel felét, adjon hozzá 100 milliliter vizet és 100 gramm búzalisztet. Tartsa az önindítót meleg helyen még 24 órán keresztül.