itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Klasszikus julienne egy serpenyőben

Klasszikus julienne egy serpenyőben

1349

Konyha Francia

Kalóriatartalom 209 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 14,8 g

Zsírok * 11,4 gr.

Szénhidrátok* 24,2 g

Tartalom

A julienne -t általában sütőben főzik, de nem minden tűzhely rendelkezik sütővel. Julienne egy serpenyőben csirkével és gombával krémes mártásban jól felveszi a versenyt a sütőből származó ételekkel, ráadásul gyakran sokkal kényelmesebb a serpenyőben a tűzhelyen főzni.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Öblítse le a csirkét és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a filéket nagy darabokra, és tegye a serpenyőbe. Felöntjük a napraforgóolaj egy részével, közepes lángon megpirítjuk a húst mindkét oldalán és lehűtjük, vékony kockákra vagy apró kockákra vágjuk. Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a hámozott hagymát, apró kockákra vágva, külön -külön növényi olajban. Tegye a csirkét a serpenyőbe a hagymával.

Válogassa szét a csiperkegombát, húzza le a finom almot, mossa meg. Vágjuk szeletekre, tegyük a serpenyőbe és pirítsuk puhára.

Külön keverjük össze a tejszínt a búzaliszttel, jól keverjük össze, hogy eltávolítsuk a csomókat. Öntsük a mártást a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és őrölt borsot, keverjük össze. Adjunk hozzá vajat. Főzzük, időnként megkeverve, 12-15 percig.

A sajtot durvára reszeljük, és elosztjuk az edény teljes felületén. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a julienne-t további 3-4 percig, amíg a sajt megolvad.