itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne garnélarákkal

Julienne garnélarákkal

1572

Konyha orosz

Kalóriatartalom 106 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 5,3 gr.

Zsírok * 7,9 gr.

Szénhidrátok* 7,2 gr.

Tartalom

A garnélarák julienne egy nagyon ízletes és kifinomult étel, amely a forró előételek kategóriájába tartozik. Az étel elég kielégítőnek bizonyul. A sűrű krémes mártással sült garnélarák tetszeni fog a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Ez az étel megérdemli a legnagyobb dicséretet, mivel képes igazi gasztronómiai élvezetet nyújtani a vendégeknek.

Hozzávalók

Friss garnélarák 800 gr. parmezán sajt 70 gr. Tehéntej 1 evőkanál. Búzaliszt 1 evőkanál. Hagyma 1 PC. Vaj 40 gr. Szerecsendió 1 csipet Só íz Őrölt feketebors íz

Főzés folyamata

Készítsük el a fő összetevőt - garnélarákot. A legtöbb esetben a fagyasztott garnélarákot előre főzve értékesítik, így elegendő a leolvasztás és a hámozás. Ehhez öntsön forró vizet a tenger gyümölcseire 5-10 percig.

Ezt követően a garnélarákot teljesen meg kell tisztítani a héjától és a fejtől.

Vegye ki a héját a hagymából, öblítse le folyó víz alatt, majd finomra vágja.

A serpenyőt a tűzre tesszük, 20 gramm vajat teszünk bele, majd itt hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és 6-8 percig áttetszőre pirítjuk.

Ezután öntsük a sült hagymát a garnélarákba, fűszerezzük az összetevőket sóval és borssal, majd keverjük össze.

A kemény sajtot őröljük le durva reszelőn. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Térjünk rá a béchamel szósz elkészítésére. A maradék vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és pár percig melegítjük. Ezután adjunk hozzá búzalisztet a vajhoz, és folyamatosan kevergetve pirítsuk 2-3 percig.

Ezután fokozatosan öntsük a tejet a serpenyőbe, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Amikor a szósz felforr, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. Folytatjuk a szósz főzését körülbelül 5 percig. A mártásnak besűrűsödnie kell.