itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne csirkével, gombával, tejszínnel és tejföllel a sütőben

Julienne csirkével, gombával, tejszínnel és tejföllel a sütőben

738

Konyha Francia

Kalóriatartalom 165,5 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 13,1 gr.

Zsírok * 9,8 g

Szénhidrátok* 22,3 gr.

Julienne csirkével, gombával, tejszínnel és tejföllel a sütőben

Tartalom

Szereted julienne -t, mint mi őt? Krémes, csirkefilé és sült gombák hozzáadásával remek meleg étel lesz az ünnepi asztalon. Kis koktélkészítőkben főzve, gyógynövényekkel díszítve, minden vendég számára egyedileg tálalható.

Hozzávalók

Csirkefilé 300 gr. Friss csiperkegomba 300-400 gr. Tejföl 15% 150-200 ml. parmezán sajt 100 g Búzaliszt 1 evőkanál Só íz Őrölt feketebors 1 csipet Növényi olaj 2-3 evőkanál

Főzés folyamata

A hagymát meghámozzuk és megmossuk, hosszában félbevágjuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, konyharuhára tesszük, és 5-10 percig hagyjuk megszáradni a vízből.

A csirkemellet folyó víz alatt megmossuk, eltávolítjuk a filmeket. Vágja a filét a lehető legkisebbre, vagy húzza át egy húsdarálón.

Öntsön egy kevés növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és terítse meg a csirkefilét, adjon hozzá sót és borsot, és pirítsa meg, és lassú tűzön puhára párolja.

Adjunk hozzá növényi olajat egy másik előmelegített serpenyőbe, és terítsük szét a gombát, közepes lángon pirítsuk őket, amíg a folyadék el nem párolog, majd adjunk hozzá hagymát. Keverjük össze és süssük 3-4 percig. Kikapcsolás előtt sózzuk és borsozzuk. Keverje össze a sült filét és a hagymát gombával egy serpenyőben.

Kezdjük a mártás elkészítésével: öntsünk lisztet egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon pirítsuk 1-2 percig. Miután a liszt aranyszínű árnyalatot kapott, adjunk hozzá tejfölt, sót és keverjük össze, hogy a mártás homogén sűrű legyen. Ha csomók képződtek a mártásban, akkor szitán átszűrhetjük.

Adjuk hozzá a szószt a csirkemellhez gombával, adjuk hozzá a finomra reszelt sajt felét és keverjük össze.

Helyezze a julienne -t koktélkészítőkbe vagy formákba, szórja meg a maradék sajttal a tetején. A julienne-t 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Ha kész, vegyük ki a formát julienne-nel a sütőből, tegyük rácsra vagy állványra, és hagyjuk 5-10 percig, hogy kicsit lehűljön. Ezután díszítse a julienne -t egy szál zölddel, és tálalja, jó étvágyat!