itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne csirkével és gombával tejszínnel a sütőben

Julienne csirkével és gombával tejszínnel a sütőben

849

Konyha Francia

Kalóriatartalom 189,3 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 12,3 gr.

Zsírok * 12,9 gr.

Szénhidrátok* 26,1 gr.

Julienne csirkével és gombával tejszínnel a sütőben

Tartalom

A Julienne hagyományos forró előétel csirkefiléből, gombából és hagymából, finom krémes mártásban, kis formákban, barna sajtkéreg alatt sütve. A krémes mártásnak köszönhetően a julienne lágy állagú és csodálatos krémes ízű, amely jól illik a csirkéhez és a gombához.

Hozzávalók

Friss csiperkegomba 300 gr. Csirkefilé 2 db. Hagyma 1 PC. Búzaliszt 1 evőkanál Krém 20% 300 ml. parmezán sajt 100 g Olivaolaj 2 evőkanál Őrölt feketebors 1 csipet Só íz

Főzés folyamata

A csirkemellet folyó vízben megmossuk, serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük és nagy lángon feltesszük. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és forraljuk fel a filét 20 perc alatt, amíg megpuhul. Ezután vegye ki a filét a vízből egy vágódeszkára vagy tányérra, és hagyja 15-20 percig hűlni. Bontsa szét a kihűlt filét vékony szálakká.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Tegyük a hagymát olívaolajjal előmelegített serpenyőbe, és 2-3 percig pirítsuk puhára.

A gombát folyó vízben megmossuk, konyharuhára tesszük, hogy 5-7 percig száradjon. Ezután tegye a gombát egy serpenyőbe hagymával, és közepes lángon pirítsa, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Amikor a gomba megsült, a zöldségeket megszórjuk liszttel és jól összekeverjük. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és melegítsük alacsony lángon, amíg sűrű nem lesz.