itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne csirkével és gombával tejszínnel cserépben

Julienne csirkével és gombával tejszínnel cserépben

5554

Konyha Francia

Kalóriatartalom 170,4 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 11,1 gr.

Zsírok * 11,6 gr.

Szénhidrátok* 23,5 g

Julienne csirkével és gombával tejszínnel cserépben

Tartalom

Ma finom és lágy julienne -t készítünk csirkefiléből gombával és hagymával, cserépben sütve. A szósz elkészítéséhez tejszínt fogunk használni, így a julienne finom állagú és krémes ízű lesz. A julienne edényekben való tálalása nagyszerű lehetőség egy adag forró ételhez, amely mindig látványos és ünnepi lesz.

Hozzávalók

Csirkefilé 500 gr. Friss csiperkegomba 300 gr. Hagyma 200 gr. parmezán sajt 200 gr. Krém 26% vagy krém 20% 300-350 gr. Búzaliszt 2 evőkanál Só íz Őrölt feketebors 1 csipet Növényi olaj 2-3 evőkanál

Főzés folyamata

A csirkemellet folyó vízben megmossuk, eltávolítjuk a fóliákat és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá vizet, tegyük fel nagy lángra és forraljuk fel. Ezután csökkentjük a lángot, és 20-25 percig főzzük a filéket, amíg meg nem főznek.

Vegye ki a kész filét a serpenyőből, és tegye egy vágódeszkára, hagyja 15-20 percig hűlni. Ezután vágja a filét apró kockákra.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

A gombát folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük és 5-10 percig hagyjuk megszáradni. Ezután a gombát apró kockákra vágjuk.

Az apróra vágott hagymát egy előmelegített, növényi olajjal ellátott serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük, majd a hagymához hozzáadjuk az apróra vágott gombát, összekeverjük és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a csirke filét, sót és borsot a serpenyőbe, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Öntsünk lisztet egy száraz, előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon süssük aranybarnára. Ezután öntsük a tejszínt a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a csirkefilét hagymával és gombával. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A julienne -t cserepekbe terítjük, a tetejére töltjük, majd finom reszelőn reszelt sajttal megszórjuk. Az edényeket a sütőbe tesszük a rácsra, és a julienne-t 180 fokon 15-18 percig sütjük.