itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne csirkével és gombával tejföllel egy sütőlapon a sütőben

Julienne csirkével és gombával tejföllel egy sütőlapon a sütőben

2360

Konyha Francia

Kalóriatartalom 148,3 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 70 perc

Fehérjék * 11,1 gr.

Zsírok * 10 gr.

Szénhidrátok* 15,6 gr.

Julienne csirkével és gombával tejföllel egy sütőlapon a sütőben

Tartalom

A Julienne egy finom és nagyon finom meleg előétel, amelyet hagyományosan koktéltálokban, edényekben vagy kis formákban szolgálnak fel. Ma elkezdjük sütni a julienne -t sütőlapon, ez semmilyen módon nem fogja befolyásolni az ízét, de ez a főzési lehetőség jól jön egy nagy cég számára, ha nincsenek koktélkészítők és edények.

Hozzávalók

Csirkemell 1 PC. Friss csiperkegomba 1 kg Hagyma 2 db. parmezán sajt 300 gr. Tejföl 15% 350 gr. Búzaliszt 1 evőkanál Növényi olaj 3 evőkanál Só íz Őrölt feketebors íz

Főzés folyamata

A gombát folyó vízben megmossuk, konyharuhát teszünk rá, és 10-15 percig hagyjuk száradni a vízből. Ezután a gombát apró kockákra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A gombát egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, 10-15 percig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, majd hozzáadjuk a hagymát, összekeverjük és aranybarnára sütjük.

A csirkemellet folyó víz alatt megmossuk, serpenyőbe tesszük és 20-25 percig puhára főzzük. Ezután kivesszük a húslevest, tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni. Vágja a melleket apró kockákra, és küldje el a serpenyőbe gombával és hagymával, sóval és borssal, keverje össze és pirítsa 5-7 percig.

Egy kis edényben keverjük össze a tejfölt és a lisztet, és turmixgéppel keverjük simára, hogy ne legyen csomó.

A mártást egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon folyamatosan kevergetjük, sűrűre főzzük.

Tegye a kész mártást egy serpenyőbe gombával, hagymával és csirkével, keverje össze és párolja alacsony lángon 7-8 percig.

Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, kenjünk rá julienne -t, terítsük szét az egész felületet, és szórjuk meg durva reszelőn reszelt sajttal. 190 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.