itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne csirkével és gombával tejföllel tartlets -ban

Julienne csirkével és gombával tejföllel tartlets -ban

1634

Konyha Francia

Kalóriatartalom 161,5 kcal

Adagok 18 port.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 11 gr.

Zsírok * 8,5 gr.

Szénhidrátok* 21,7 g

Julienne csirkével és gombával tejföllel tartlets -ban

Tartalom

A julienne klasszikus adagolását koktélkészítőkben vagy edényekben végezzük. Ma egy receptet kínálunk Önnek a julienne elkészítéséhez csirkével, gombával és tejföllel tartletekben tálalva. A főtt csirkefilét ideális esetben sült gombával kombinálják, és a tejfölös mártás sikeresen hangsúlyozza a fő összetevők lédússágát és ízét.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A gombát folyó víz alatt megmossuk és konyharuhára tesszük, hogy kiszáradjon a vízből, majd vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.

A csirkemellet folyó víz alatt megmossuk, serpenyőbe tesszük és puhára főzzük. Ezután kivesszük a serpenyőből, és tányérra tesszük, hogy kicsit kihűljön. Ezután szétszedjük vékony szálakká. A csirkefilét a gombával a serpenyőbe küldjük, és 3-5 percig sütjük.

Öntsük a vajat egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra és oldjuk fel. Ezután lisztet öntünk a vajba, habverővel erőteljesen keverjük az összetevőket, hogy ne legyen csomó.

Ezután vékony sugárban adjunk hozzá meleg tejet a vaj-liszt keverékhez, megállás nélkül keverjük, főzzük, amíg besűrűsödik, és levesszük a tűzről. A kihűlt mártáshoz adjunk hozzá tejfölt, sót és borsot, ismét alaposan keverjük össze a hozzávalókat.