itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Julienne csirkével és gombával, sajttal és tejszínnel egy serpenyőben

Julienne csirkével és gombával, sajttal és tejszínnel egy serpenyőben

1007

Konyha Francia

Kalóriatartalom 174,8 kcal

Adagok 5 port.

Főzési idő 55 perc

Fehérjék * 12,8 g

Zsírok * 13,1 gr.

Szénhidrátok* 21,5 g

Julienne csirkével és gombával, sajttal és tejszínnel egy serpenyőben

Tartalom

Ha nincs kéznél cocotte -készítő vagy julienne -forma - ez nem ok arra, hogy megtagadja magától e csodálatos étel elkészítését! Nagyszerű lehetőséget kínálunk a julienne serpenyőben történő főzéséhez. Ha kivehető fogantyúval rendelkező serpenyője van, akkor a főzés utolsó szakaszában lehetősége lesz a julienne -t néhány percre a sütőbe tenni, hogy étvágygerjesztő aranybarna héja borítsa.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Tegye a hagymát és a fokhagymát egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára.

A gombát folyó víz alatt megmossuk, konyharuhát teszünk, és 10-15 percig hagyjuk, hogy a vízből kiszáradjanak. Ezután vágja a gombát vékony szeletekre, és tegye egy serpenyőbe hagymával és fokhagymával. Addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A csirkemellet folyó vízben megmossuk, serpenyőbe tesszük és sós vízben puhára főzzük. Ezután vegye ki a filét a serpenyőből és hagyja kihűlni. A kihűlt filét vágjuk apró kockákra, és küldjük a serpenyőbe hagymával, fokhagymával és gombával. 2-3 percig sütjük közepes lángon.

Ezután lisztet öntünk a rántott csirkére gombával és hagymával, sóval és borssal, és hozzáadjuk a tejfölt. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg sűrű állagot nem kapunk.

A julienne -t megszórjuk reszelt sajttal. Ha a serpenyő fogantyúja nem levehető, fedje le a serpenyőt fedéllel, és 3-4 percig sötétítse a julienne-t, hogy a sajt megolvadjon. Ha eltávolítjuk a fogantyút, akkor a julienne-t 5-7 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tehetjük, hogy a sajt gyönyörű barna héjjal boruljon. Forró kész julienne-t tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!