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Confettura di albicocche con arancia attraverso un tritacarne

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Cucina russo

Contenuto calorico 208 kcal

porzioni 3 porto.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 1,4 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 48 gr.

Confettura di albicocche con arancia attraverso un tritacarne

Contenuto

Questa marmellata è interessante e utile perché si prepara senza bollire. In tale preparazione vengono conservate tutte le vitamine e i microelementi caratteristici della frutta fresca. Albicocche e arance per una tale marmellata dovrebbero essere scelte il più mature e di alta qualità possibile in modo che il gusto sia ricco e voluminoso.

ingredienti

albicocche 2.5KG arancia 1 PC. Limone 1 PC. Zucchero granulare 5 Kg

Processo di cottura

Sciacquate bene le albicocche sotto l'acqua corrente per eliminare completamente tutte le impurità. Scartiamo i frutti difettosi. Lascia asciugare completamente le albicocche per evitare che l'umidità in eccesso penetri nella marmellata. Tagliamo tutte le albicocche in due parti e togliamo i semi.

Sciacquare bene l'arancia e il limone in acqua calda. Riempire con acqua bollente per un minuto, scolare l'acqua e asciugare gli agrumi. Tagliarli a cerchi, rimuovere le ossa.

Passiamo le albicocche preparate e l'arancia e il limone tritati attraverso un tritacarne.

Versare tutto lo zucchero nella massa risultante e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno o una spatola puliti e asciutti. Coprire il contenitore con la marmellata con un canovaccio pulito e lasciarlo per due ore a temperatura ambiente in modo che i cristalli di zucchero scompaiano completamente. Durante questo tempo, la marmellata deve essere mescolata più volte per aiutare lo zucchero a dissolversi.

Versare la marmellata risultante in barattoli asciutti pre-sterilizzati, chiudere con coperchi asciutti sterilizzati. Conserviamo il pezzo in un luogo fresco e buio per un anno.

Buon appetito!