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Albicocche crude con zucchero per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 288 kcal
porzioni 0,25 litri.
Tempo di cottura 13 ore
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 70,9 g
* per 100gr. Prodotto
Albicocche crude con zucchero per l'inverno
Contenuto

La confettura di albicocche, preparata senza bollire, si distingue per l'integrità del frutto, che rende la confettura bella e aromatica. Questa marmellata non sarà solo un delizioso dessert, ma completerà anche le tue torte fatte in casa. Il principio di preparazione è semplice: le albicocche vengono invecchiate nello sciroppo di zucchero con doppia bollitura. Un tale pezzo viene conservato solo in un luogo freddo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Innanzitutto, misuriamo il rapporto tra albicocche e zucchero indicato nella ricetta, in base al volume del tuo pezzo.
fare un passo 2 su 10
Versare la quantità calcolata di zucchero in una ciotola separata e versare acqua pulita.
fare un passo 3 su 10
Mettiamo i piatti a fuoco medio e mescolando continuamente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto, portiamo lo sciroppo a ebollizione e lo facciamo bollire per 2-3 minuti.
fare un passo 4 su 10
Laviamo le albicocche con acqua fredda, scegliendo frutti densi e integri. Quindi li dividiamo a metà e rimuoviamo le ossa.
fare un passo 5 su 10
Trasferiamo le metà dell'albicocca preparate nello sciroppo caldo e con attenzione, per non danneggiare i frutti, mescoliamo con un cucchiaio.
fare un passo 6 su 10
Lasciamo le albicocche nello sciroppo per 6 ore in modo che siano sature di zucchero e diano abbastanza del loro succo.
fare un passo 7 su 10
Trascorso questo tempo, estrarre le albicocche con un cucchiaio speciale dallo sciroppo.
fare un passo 8 su 10
Far bollire nuovamente lo sciroppo, trasferirvi le metà delle albicocche e lasciarle nuovamente nello sciroppo per 6 ore.
fare un passo 9 su 10
Trascorso questo tempo, togliamo le albicocche dallo sciroppo e le trasferiamo in barattoli sterili asciutti. Far bollire di nuovo lo sciroppo e riempirlo con le albicocche in vasetti.
fare un passo 10 su 10
Sigilliamo immediatamente i barattoli ermeticamente con coperchi bolliti, li raffreddiamo sotto una coperta calda e li riponiamo in un luogo freddo. La marmellata di albicocche senza cottura è pronta.
Preparazioni gustose e ben riuscite!

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