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Albicocche sciroppate a fette senza sterilizzazione per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 288 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 85 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 70,9 g

Albicocche sciroppate a fette senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

La ricetta è allettante perché può essere utilizzata per preparare velocemente e facilmente le albicocche per l'inverno. Grazie alla laminazione senza sterilizzazione, il prodotto manterrà tutte le sue vitamine e proprietà benefiche. Per conservare il dessert più a lungo, aggiungi l'acido citrico allo sciroppo.

ingredienti

albicocche (senza semi) 1,5 - 2 kg Acqua 1 litro Zucchero granulare 2 cucchiai. acido di limone 1 cucchiaino

Processo di cottura

Selezioneremo il contenitore necessario. Se le lattine e i coperchi sono privi di difetti, li trattiamo con bicarbonato di sodio. Lo laviamo con acqua corrente e lo inviamo alla sterilizzazione. I coperchi dovranno essere scottati con acqua bollente prima di girare.

Mentre i contenitori vengono trattati termicamente, ci occuperemo delle albicocche. Selezioniamo solo frutti maturi, densi, senza marciume e aree viziate. Li laviamo in acqua fredda. In modo che non ci sia umidità in eccesso nel dessert, pulire le albicocche con un tovagliolo di carta.

Per eliminare i semi dal frutto, tagliare a metà le albicocche. Dopo aver rimosso i semi, tagliare ogni metà del frutto a fette.

Distribuiamo le albicocche sul fondo dei vasetti. Versare l'acqua purificata in una casseruola e portarla a ebollizione. Versare le albicocche in barattoli con acqua bollente e coprire con i coperchi. Lasciamo il pezzo in questa forma per 10 minuti.

Versare nuovamente l'acqua purificata nella padella. Versare lo zucchero e l'acido citrico. Portare lo sciroppo a bollore. Cuocere il composto per circa un minuto. Ora scoliamo l'acqua dai barattoli nel lavandino e riempiamo le albicocche con lo sciroppo caldo.

Giriamo i barattoli con i coperchi e li giriamo. Dopo esserci raffreddati sotto una coperta calda, trasferiamo i vasetti del dolce in un luogo asciutto e fresco.

Buon appetito!