Albicocche sciroppate a metà per l'inverno senza sterilizzazione
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
288 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
70,9 g
Le albicocche per arrotolare sono scelte moderatamente mature e succose. C'è una spiegazione per questo: i frutti acerbi danno al dessert un'amarezza sgradevole e non hanno un odore fragrante, le albicocche troppo mature vengono bollite e la delicatezza diventa torbida.
ingredienti
Processo di cottura
Poiché cucineremo le albicocche sciroppate senza sterilizzazione, ci occuperemo prima della lavorazione del barattolo e del coperchio per arrotolare il dolce. Devono prima essere puliti con bicarbonato di sodio e sciacquati, quindi la lattina viene inviata al forno per la sterilizzazione. È meglio scottare il coperchio con acqua bollente.
Mentre le lattine vengono trattate termicamente, abbiamo tempo per occuparci delle albicocche. I frutti freschi devono essere prima selezionati: scartare i frutti marci e non adatti. Quindi laviamo accuratamente le albicocche e assorbiamo l'umidità in eccesso con salviette di carta. Tagliare a metà per estrarre le ossa.
Buon appetito!