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Albicocche allo sciroppo di limone per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 206,7 kcal

porzioni 3,5 litri.

Tempo di cottura 85 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 70,9 g

Albicocche allo sciroppo di limone per l'inverno

Contenuto

Ti offriamo una ricetta per un delizioso dessert a base di albicocche dense e mature con una leggera acidità di limone. I frutti per il trattamento non dovrebbero essere troppo maturi, altrimenti non manterranno bene la loro forma.

ingredienti

albicocche (senza osso) 3 Kg Acqua 2 pag. Zucchero granulare 700 gr. Limone 0,5 pezzi

Processo di cottura

Iniziamo a preparare le albicocche per gli spazi vuoti. Per prima cosa, seleziona i frutti senza marcire e sciacquali accuratamente, quindi, quando i frutti sono asciutti, tagliali a metà e rimuovi i semi.

Anche il limone deve essere sciacquato prima di ulteriori lavorazioni. Ci serve solo la metà. Rimuoviamo le ossa da esso con un coltello e spremiamo il succo.

Ora versiamo l'acqua nella padella, dopo averla precedentemente pulita, versiamo il succo di limone e aggiungiamo lo zucchero. Facciamo un piccolo fuoco e mettiamo la padella sul fuoco. Portare lo sciroppo a bollore, mescolando continuamente. Cuocere la massa dolce dopo aver fatto bollire per 5 minuti.

Ora mettete con cura le metà delle albicocche nello sciroppo. Se non hai una pentola abbastanza grande per cucinare il tuo dolce, il processo può essere fatto in due passaggi. Quando lo sciroppo bolle, cuocere le albicocche per un minuto.

Sterilizziamo in anticipo barattoli e coperchi per gli spazi vuoti. Li prepuliamo con bicarbonato di sodio e li sciacquiamo. La sterilizzazione richiede circa 20 minuti. Disponiamo le albicocche nelle banche. Il modo più semplice per farlo è con una schiumarola.

Non riempiamo completamente le lattine, ma solo 2/3 del volume. Versare lo sciroppo dalle lattine nella casseruola e portare a ebollizione. Lo restituiamo ai contenitori, che arrotoliamo immediatamente con i coperchi. Giriamo le lattine e le avvolgiamo. Dopo che il dessert si è completamente raffreddato, il contenitore con il trattamento deve essere trasferito in un luogo asciutto e fresco.

Buon appetito!