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Adjika di melanzane senza pomodoro

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 50,6 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 1,4 g.
Carboidrati* 12,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Adjika di melanzane senza pomodoro
Contenuto

Chiunque ami i piatti di melanzane apprezzerà sicuramente l'adika di melanzane senza pomodori. La preparazione del condimento è semplice e veloce. Adjika risulta essere molto gustoso. Tale adjika è semplicemente eccellente come spuntino sul pane aromatizzato. I panini con lei sono meravigliosi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Preparare tutti gli ingredienti per l'adika di melanzane senza pomodoro. Lavate bene le melanzane, i peperoni e i peperoncini piccanti.
fare un passo 2 su 8
Tagliare le melanzane a pezzi di media grandezza, cospargerle di sale su entrambi i lati e lasciarle per circa 15-20 minuti.
fare un passo 3 su 8
Sbucciare i peperoni e i peperoncini piccanti dai semi e dal torsolo. Sbucciare l'aglio, sciacquare sotto l'acqua corrente. Mettere gli ingredienti preparati in una ciotola del frullatore e macinare fino a che liscio. Metti la massa frantumata in un contenitore di metallo con un fondo spesso.
fare un passo 4 su 8
Sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente e spremere l'umidità in eccesso, mettere in una ciotola del frullatore e tritare fino a che liscio. Metti la massa frantumata in un contenitore di metallo. Quindi aggiungere la quantità richiesta di zucchero semolato, sale da cucina, concentrato di pomodoro, olio vegetale e acqua potabile.
fare un passo 5 su 8
Mescolare accuratamente. Metti il ​​contenitore a fuoco medio. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere l'adika per circa 20-25 minuti. Versare la quantità necessaria di aceto, mescolare e portare di nuovo a ebollizione.
fare un passo 6 su 8
Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno. Lessare i coperchi in una casseruola o semplicemente versare sopra dell'acqua bollente. Distribuire l'adika di melanzane calde in barattoli sterili. Avvitare con tappi sterili.
fare un passo 7 su 8
Capovolgi i vasetti caldi di adjika. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente per circa 12 ore. Quindi conservare in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.
fare un passo 8 su 8
Servire l'adika di melanzane raffreddato senza pomodori.

Buon appetito!

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