casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Melanzane Adjika per le ricette invernali ti leccherai le dita

Melanzane Adjika per le ricette invernali ti leccherai le dita

2741

Cucina caucasico

Contenuto calorico 62,5 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 3,3 gr.

Carboidrati* 5,2 gr.

Melanzane Adjika per le ricette invernali ti leccherai le dita

Contenuto

L'autunno è un periodo meraviglioso, un periodo di raccolta per l'inverno. La melanzana è un meraviglioso ortaggio salutare che può essere utilizzato per fare una varietà di snack. Voglio proporre di cucinare un adjika di melanzane piccanti profumate per l'inverno.

ingredienti

Melanzana 900 gr. peperone 900 gr. Pomodori freschi 900 gr. Zucchero granulare 0,5 cucchiai Olio vegetale 80 gr. Sale 1,5 cucchiai Peperoncino 3 pz. Aglio 150 g Aceto da tavola 9% 70 gr.

Processo di cottura

Versare la quantità necessaria di olio vegetale in un contenitore di metallo con un fondo spesso e mettere a fuoco basso.

Nel frattempo lavate i peperoncini piccanti e privateli dei semi e del torsolo. Metti i peperoncini pelati in una ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio. Se non hai un frullatore, usa un tritacarne o un robot da cucina. Quindi mettere in un contenitore.

Lavate bene i pomodori, tagliateli in più pezzi, privateli del picciolo e metteteli nella ciotola del frullatore. Metti la massa tritata in un contenitore con peperoncino tritato.

Lavate i peperoni e privateli dei semi e del torsolo. Macinare fino a che liscio. Quindi mettere in un contenitore.

Metti la massa tritata in un contenitore con peperoncino e pomodori tritati. Portare a bollore e cuocere per circa 10 minuti.

Lavate le melanzane, asciugatele e sbucciatele con un pelapatate. Metti le melanzane sbucciate in una ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio.

Metti le melanzane tritate in un contenitore con le verdure tritate. Portare a bollore e cuocere, coperto, per circa 20 minuti.

Sbucciare l'aglio, sciacquare sotto l'acqua. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa, tritare con un frullatore o grattugiare su una grattugia fine. Metti l'aglio tritato nella massa vegetale.

Quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina e aceto da tavola. Portare a bollore e togliere subito dal fuoco.

Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno. Lessare i coperchi in una casseruola o semplicemente versare sopra dell'acqua bollente. Distribuire l'adika di melanzane calde in barattoli sterili.

Avvitare con tappi sterili. Capovolgi i vasetti caldi di adjika. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente per circa 12 ore. Quindi conservare in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!