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Adjika dall'aglio selvatico

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 31 kcal

porzioni 0,1 l.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 0,3 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 1,5 gr.

Contenuto

Ramson è una pianta unica che cresce nella foresta in luoghi ombrosi. La pianta è ricca di vitamina C e proprietà curative. L'aglio è più spesso consumato fresco, ma a volte è fermentato, in salamoia e salato. L'essiccazione dell'aglio selvatico non è raccomandata, poiché le vitamine non vengono praticamente conservate in forma secca.

ingredienti

Ramson 250 g Zucchero granulare 1 cucchiaino Sale grosso 1 cucchiaino

Processo di cottura

Preparare l'aglio selvatico per l'adika. Per la preparazione dell'adika profumato sono necessari solo i gambi. Scolatele accuratamente e sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda.

Mettere su un canovaccio da cucina pulito e asciutto e asciugare.

Passare i gambi di aglio orsino attraverso un tritacarne o tritarli con un robot da cucina. Se vuoi ottenere una consistenza più morbida e liscia di adzhika, taglia i gambi di aglio selvatico in più pezzi, mettili in una ciotola del frullatore e macina fino a che liscio.