Adjika dal pepe amaro per l'inverno
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
9,7 kcal
porzioni
0,6 litri.
Tempo di cottura
14 giorni
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
gr.
Carboidrati*
2 gr.
Voglio condividere una ricetta per scottare l'adika al peperoncino. Il condimento risulta essere abbastanza piccante e molto aromatico. Consiglio questo adjika solo a chi non ha controindicazioni per la salute, e consiglio agli altri di usarlo in piccole quantità.
ingredienti
Processo di cottura
Origano secco, semi di finocchio, basilico secco, semi di coriandolo macinati, utskho-suneli, santoreggia secca messa in una padella asciutta. Mettere a fuoco basso e friggere per un paio di minuti per permettere alle spezie di aprirsi. Quindi mettere le spezie in un macinino da caffè e macinare. Se hai un mortaio, macinaci dentro le spezie.
Aggiungere le spezie tritate alla miscela di peperoncino e aglio. Quindi aggiungere il sale grosso. Mescolare accuratamente. Dovresti ottenere una massa densa e viscosa. Lavate bene i vasetti e sterilizzateli nel microonde o nel forno. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente.
Buon appetito!