Adjika di zucchine e pomodori
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
68,5 kcal
porzioni
0,8 litri.
Tempo di cottura
130 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
1,8 gr.
Carboidrati*
16,6 gr.
La deliziosa adjika fatta in casa a base di verdure fresche è una prelibatezza incredibile. La base di adjika - zucchine - gli conferisce un gusto morbido e delicato e una consistenza leggera e ariosa. I pomodori aggiungono una piacevole acidità all'adika e l'aglio aggiunge una piccantezza che puoi regolare da solo. Se vuoi un adjika più nitido, sentiti libero di aggiungere un baccello di peperoncino. Iniziamo!
ingredienti
Processo di cottura
Dopo che le verdure saranno bollite, aggiungere nella padella il sale, lo zucchero, il peperoncino, l'aglio passato al torchio e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene il tutto, chiudete il coperchio della padella e lasciate cuocere le verdure per 30-35 minuti. Non dimenticare di mescolarli periodicamente.
Togliere le verdure finite dal fuoco e lasciarle raffreddare leggermente. A questo punto prepariamo i vasetti: li sciacquiamo con il bicarbonato, li sciacquiamo bene con acqua e li mettiamo in forno sulla griglia con il collo in giù. Accendiamo il forno a 120 gradi, chiudiamo lo sportello e sterilizziamo i vasetti per 7-10 minuti. Frulliamo le verdure leggermente raffreddate con un frullatore ad immersione.
