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Adjika di zucchine e pomodori attraverso un tritacarne

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 62,7 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 3,3 gr.

Carboidrati* 15,2 g

Adjika di zucchine e pomodori attraverso un tritacarne

Contenuto

Adjika può essere cucinato in diversi modi, ma dalle verdure fresche l'antipasto risulterà più appetitoso e più sano. Se ti piace quando si sentono pezzi di pomodori e zucchine in adjika, allora è meglio usare un tritacarne. Dopo la bollitura, risultano molto morbidi, teneri e succosi. Semplicemente delizioso!

ingredienti

Zucchine 1.5KG Pomodori freschi 1 kg peperone 0,5 kg Aglio 5 pezzi. Olio di semi di girasole 100 ml Zucchero granulare 100 grammi Sale 3 cucchiai Aceto da tavola 9% 50ml. Pepe rosso macinato 2,5 cucchiai

Processo di cottura

Sciacquare bene le verdure con acqua. Togliete la buccia alle zucchine mature; a quelle giovani potrete togliere i semi solo tagliandole a metà.

Eliminiamo peperoni e pomodori. Tagliare a metà il peperone e pulire i semi.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello.

Giriamo tutte le verdure, ad eccezione dell'aglio, attraverso un tritacarne, in una massa omogenea. Aggiungere olio vegetale, sale, zucchero semolato e pepe macinato. Mettiamo sul fuoco e cuociamo per circa 60 minuti, fino a quando la massa si addensa. In 5-7 minuti. finché sono teneri, aggiungere l'aceto e mescolare.