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Adjika di zucchine con maionese

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 101,7 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,7 g.

Grassi * 8,8 g

Carboidrati* 6,1 gr.

Contenuto

Adjika di zucchine con maionese è una preparazione insolita e interessante per l'inverno. Oltre alla maionese, questa ricetta prevede l'utilizzo del concentrato di pomodoro, nel qual caso il colore dell'adjika sarà bellissimo e il sapore sarà più intenso. Aglio e peperoncino aggiungeranno una vera piccantezza all'adjika.

ingredienti

Processo di cottura

Le zucchine devono essere lavate, sbucciate e private dei semi. Successivamente, le verdure dovrebbero essere tritate.

Risciacquare i peperoncini piccanti, tagliarli a pezzi e macinare anche con un tritacarne.

Metti gli ingredienti tritati in una casseruola, versaci l'olio vegetale, aggiungi la maionese, il concentrato di pomodoro, il pepe macinato rosso e nero, il sale e lo zucchero semolato. Mescolare il tutto e mantenere il pezzo sul fuoco per circa 30-40 minuti.

5 minuti prima della preparazione, inviamo l'aglio tritato finemente ad adjika (puoi saltarlo attraverso un tritacarne o tritarlo in un frullatore) e versare la quantità richiesta di aceto.

L'adjika caldo viene immediatamente versato in contenitori presterilizzati e avvitato con i coperchi. Dopo il completo raffreddamento, posizionare adjika per la conservazione in un luogo fresco e buio.