Adjika di zucchine con concentrato di pomodoro per l'inverno
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
38,8 kcal
porzioni
1,8 litri
Tempo di cottura
100 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
1,9 gr.
Carboidrati*
9,1 gr.
Adjika è un condimento piccante pastoso che viene servito con piatti di carne. La salsa piccante ha un gran numero di ricette. Una ricetta comune per adjika include i pomodori. Adjika è anche preparato con prugne, mele e zucchine. Suggerisco di preparare l'adika di zucchine con il concentrato di pomodoro.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate la zucca, asciugatela e sbucciatela con un pelapatate. Usa un cucchiaio per rimuovere il nucleo del seme. Lavate i peperoni e privateli dei semi e del torsolo. Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua. Macina le verdure sbucciate o tritale con un robot da cucina, oppure puoi usare un frullatore.
Metti in un piatto di metallo con un fondo spesso, in cui cucinerai l'adjika. Lavate bene le carote, sbucciatele con un pelapatate e poi grattugiatele su una grattugia grossa. Mettere con il resto degli ingredienti. Aggiungere la quantità necessaria di acqua potabile, zucchero semolato, sale da cucina e concentrato di pomodoro.
Metti il contenitore con le verdure a fuoco medio e porta a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere il midollo adjika per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa, tritare con un frullatore o una grattugia fine. Aggiungere nella padella insieme a pepe nero e olio vegetale. Mescolare accuratamente.
Buon appetito!