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➠ Peperoncino rosso armeno adjika

Peperoncino rosso armeno adjika

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Cucina armeno

Contenuto calorico 71,9 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 4,4 gr.

Carboidrati* 8,2 gr.

Contenuto

L'adika piccante e speziato è un abbinamento ideale con carni rosse e vari piatti di carne. Cucinare l'adjika per l'inverno non richiede molto tempo, ha un sapore migliore di quello acquistato e risulta essere più economico. Pomodori, peperoni ed erbe aromatiche formano un insieme meraviglioso nonostante la loro semplicità.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquate i pomodori e privateli della pelle, dopo aver scottato i frutti con acqua bollente. Tagliate i pomodori a spicchi, poi frullateli bene in un frullatore fino ad ottenere una purea. Versare la passata di pomodoro in un comodo recipiente di cottura e dare fuoco.

Lavate i peperoni, privateli dei semi e poi tagliateli a pezzetti. Aggiungere il pepe in una casseruola con la passata di pomodoro bollente, mescolare, far bollire per una decina di minuti. Quindi versare l'olio vegetale e lasciare sul fuoco più basso per un'ora.

Sciacquare e asciugare le verdure, quindi tagliarle a pezzetti. Aggiungi sale, spezie, aglio alle erbe e batti bene con un frullatore.

Aggiungere una miscela di erbe e spezie all'adika già pronto e mescolare bene. Quindi versare l'aceto in una casseruola, mescolare di nuovo l'adika e coprire finché non si raffredda completamente.

Metti l'adika raffreddato in barattoli sterili e asciutti, quindi chiudilo ermeticamente con coperchi sterili e conservalo in frigorifero o in una cantina fredda.