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➠ Adjika di pomodori senza pepe

Adjika di pomodori senza pepe

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 42,4 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 5,4 gr.

Contenuto

Ti offriamo una ricetta veloce per preparare l'adika piccante. È universale, poiché dopo aver tagliato e condito le verdure, puoi iniziare immediatamente a gustare l'adjika, oppure puoi far bollire le verdure condite per 10 minuti e arrotolarle per l'inverno. La nostra adjika è ideale come salsa per spiedini, patate lesse e fritte, o semplicemente un pezzo di pane fresco e croccante.

ingredienti

Pomodori freschi 500 gr. Peperoncino 10 gr. Sale 1 cucchiaino Pepe nero macinato 1 cucchiaino Aglio 2 - 4 denti. Olio vegetale 1 cucchiaio Condimento Khmeli-Suneli 1 cucchiaino

Processo di cottura

Per la preparazione dell'adjika abbiamo scelto i pomodorini cremosi, perché sono carnosi. Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughino un po'.

Tagliate quindi a metà i pomodori e privateli del picciolo, quindi tagliateli a fette.

Per aggiungere spezie all'adjika, aggiungeremo peperoncino. Se non hai i baccelli freschi, puoi usare quelli secchi. Tagliate i peperoni a cubetti o tritateli in un frullatore insieme ai pomodori.

Sbucciare e lavare l'aglio. Se vuoi che il sapore dell'adjika sia più pungente, aggiungi 4 spicchi d'aglio, in caso contrario, 2 spicchi sono sufficienti. Abbiamo scelto khmeli-suneli come spezie in adjika. Se le spezie contengono sale nella loro composizione, regolare la quantità di sale indicata nella ricetta.

Macina tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungi olio vegetale, spezie e sale all'adjika, mescola bene.

Metti l'adika finito in un barattolo sterilizzato e chiudilo con un coperchio bollito. Tale adjika viene conservato in frigorifero. Lasciamo un po' di adjika per l'assaggio, buon appetito!