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Adjika di pomodori con rafano

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 52,4 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 12,3 gr.

Contenuto

Adjika di pomodori con rafano è la salsa perfetta per ogni occasione. Può essere aggiunto a zuppe, salse e sughi, servito con carni e pasta, o utilizzato nella preparazione di panini.

ingredienti

Pomodori freschi 2.5KG Radice di rafano 200 gr. peperone 500 gr. Peperoncino 3 - 5 pezzi Aglio 300 gr. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 2 cucchiai Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio.

Processo di cottura

Lavare le verdure. Sbucciare i peperoni e i peperoncini piccanti da tramezzi e semi, tagliare la polpa in più pezzi.

Sbucciare le radici di rafano e l'aglio. Tagliare i pezzi grandi in più piccoli pezzi.

Tagliare ogni pomodoro in quattro pezzi.

Metti tutte le verdure tritate nel frullatore e trita fino a che liscio.

Trasferire la massa vegetale in una ciotola, aggiungere zucchero, sale e aceto, mescolare. Metti l'adika in barattoli puliti e sterilizzati. Serrare bene i vasetti con i tappi a vite e metterli in frigorifero per la conservazione.

Buon appetito!