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➠ Adjika di peperone dolce senza pomodoro

Adjika di peperone dolce senza pomodoro

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 73,5 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 18,1 gr.

Contenuto

L'adika secco saturo può essere ottenuto solo senza aggiungere pomodori al piatto. I pomodori danno adjika morbidezza e acquosa, e senza di loro l'antipasto risulta molto denso, secco e speziato. Questa ricetta si basa sui peperoni dolci, che enfatizzano favorevolmente il gusto dell'adika e lo rendono ricco di colore.

ingredienti

peperone (Rosso) 1 kg Peperoncino 1 PC. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 1,5 cucchiaini Aglio 5 - 6 denti. Condimento (facoltativo) gusto Aceto da tavola 9% 200ml.

Processo di cottura

Sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente, poi spellateli dal cestello dei semi e privateli del picciolo. Pelare allo stesso modo i peperoncini piccanti, quindi tagliare i peperoni a pezzi non troppo piccoli.

Passare i peperoni attraverso un tritacarne o utilizzare un frullatore per ottenere una massa omogenea.

Puoi spremere leggermente il succo dei peperoni, quindi aggiungere l'aglio sbucciato e spremuto al composto di peperoni. Mescolata. Aggiungi le spezie e il sale con lo zucchero, regolando il gusto dell'adika a tuo piacimento.