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Adjika di prugne e peperoni

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 59,8 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 4,3 gr.

Contenuto

Adjika a base di prugne e peperoni è un'ottima aggiunta a piatti chiari e vari contorni. Questa preparazione si distingue per il gusto e l'aroma vivaci, sicuramente associati all'estate. Se vuoi aumentare il grado di piccantezza del tuo pezzo, quando prepari i peperoncini, limitati a togliere solo la coda verde.

ingredienti

Blu prugna 1 kg peperone 1 kg Peperoncino 3 pz. Aceto da tavola 9% 40ml. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Pomodori freschi 0.5KG Sale 2 cucchiai Aglio 2 pz.

Processo di cottura

Prima di tutto, devi sistemare le prugne. Rimuoviamo ramoscelli, foglie e mettiamo da parte anche i frutti marci e verminosi. Dopo la cernita, le prugne devono essere sciacquate.

Laviamo anche il peperone, quindi gli togliamo i semi e il picciolo, tagliamo il peperone a pezzetti.

Ora è il turno del peperoncino amaro. Deve essere sciacquato e la coda verde rimossa. Nel caso in cui non siate un grande fan di quelli piccanti, si consiglia anche di rimuovere i semi dai peperoncini piccanti.

Il prossimo passo è sciacquare i pomodori, tagliarli a fette, eliminando i gambi.

Sbucciare l'aglio.

Ora dovremo macinare tutti gli ingredienti. Per fare questo, puoi usare un tritacarne o un frullatore. Inviamo gli ingredienti tritati in una grande casseruola. Versa il sale lì.

Il prossimo passo è aggiungere la quantità richiesta di zucchero alla massa vegetale.

Mandiamo la padella a fuoco basso. Dopo che la massa vegetale bolle, cuocila per mezz'ora. Non dimenticare di rimuovere la schiuma formatasi durante il processo di cottura.

Pochi minuti prima della preparazione, l'aceto deve essere aggiunto alla massa vegetale. Il nostro adjika è pronto. Resta da metterlo in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.