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Adjika dalle prugne per l'inverno

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 75,1 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 7,9 gr.

Contenuto

Secondo questa ricetta, puoi preparare un adjika delizioso e bello per l'inverno a base di prugne ordinarie. Le prugne rendono l'adika fragrante e dolce. Puoi regolare la piccantezza di questa salsa a tuo gusto con la quantità di peperoncino piccante.

ingredienti

Blu prugna (senza semi) 2 Kg Aglio 200 gr. Peperoncino 100 grammi Pasta di pomodoro 2 cucchiai Zucchero granulare 8 cucchiai Sale 2 cucchiai

Processo di cottura

Lavate bene le prugne. Tagliateli a metà e privateli dei semi. Lavate i peperoncini piccanti e privateli del picciolo e dei semi. Per un adjika più piccante, i semi possono essere lasciati, perché contengono il piccante. Sbucciare l'erba cipollina.

Torcere le prugne con pepe e aglio in un tritacarne con una griglia media. Versare la purea di prugne risultante in una casseruola per fare la marmellata.

Quindi aggiungere la quantità specificata di concentrato di pomodoro, zucchero e sale alla purea. Mescola tutto. Cuocere l'adjika a fuoco medio per 25 minuti. Mentre l'adjika cuoce, sterilizza i barattoli e i coperchi usando qualsiasi metodo.

Versare l'adika calda nei barattoli preparati e chiudere ermeticamente. Raffreddare i barattoli di adjika dalle prugne sotto una "pelliccia" e trasferirli in un luogo di conservazione.

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