casa
➠ Insalate per l'inverno
➠ Insalata di pomodori, peperoni e carote
➠ Adjika di barbabietole e carote

Adjika di barbabietole e carote

1320

Cucina caucasico

Contenuto calorico 35 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 13 gr.

Grassi * 2,8 gr.

Carboidrati* 4,3 gr.

Contenuto

Allontaniamoci dalla versione classica della cucina adjika. Se sostituisci l'ingrediente principale con le barbabietole, ottieni una salsa insolita, ma molto gustosa, che può essere servita come insalata e aggiunta alla zuppa invece del condimento.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare i peperoni e ritagliare la scatola dei semi. Tagliatela a pezzi grandi. Lavare i pomodori, tagliarli a fette, privandoli del picciolo. Mondate il resto delle verdure, lavatele e tagliatele a pezzi grossi. Macinare tutte le verdure in gruppi attraverso un tritacarne.

Versare l'olio in un calderone e soffriggere la cipolla. Dopo 3 minuti aggiungete le carote e mescolate. Riduci il fuoco a piccolo.

Dopo 3 minuti, metti le barbabietole nel calderone.

Quindi aggiungere i peperoni: sia dolci che amari.

Infine versate la passata di pomodoro, spostate l'aglio tritato, mescolate e fate cuocere, mescolando l'adjika, per 30 minuti.

Aggiungere sale e pepe al calderone insieme alle erbe tritate. Puoi usare solo aneto o solo prezzemolo, a tuo piacimento. Quando la massa bolle di nuovo, spegnila.

Distribuire adjika in barattoli sterili e asciutti e sigillare con i coperchi. Capovolgere il contenitore, coprire con una coperta e lasciare in un luogo appartato per un giorno.

Buon appetito!