Adjika di pomodori verdi con aglio classico
0
1119
Cucina
caucasico
Contenuto calorico
67,3 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
16,1 gr.
Adjika si abbina perfettamente a piatti di carne, pollame e patate. In questa ricetta “equilibriamo” il sapore di questa salsa piccante con prugne e mele per aggiungere un tocco di dolcezza e ammorbidire la piccantezza del peperoncino e l'intensità dell'aglio. A proposito, la quantità di questo peperoncino può essere regolata in base ai propri gusti, perché non a tutti piace la piccantezza. Dopo aver preparato adjika, offriamo due opzioni per la sua elaborazione di archiviazione. Tutti i dettagli sono nella ricetta qui sotto.
ingredienti
Processo di cottura
Macinare tutti i componenti sopra preparati. Per fare questo, puoi usare un tritacarne o un frullatore. Versare sale e zucchero semolato nella massa risultante. Mescolate bene il composto e lasciate riposare per dieci-quindici minuti in modo che i cristalli di sale e zucchero siano completamente sciolti.
Adjika è pronto. Se non prevedi di conservare la salsa per molto tempo, è sufficiente versare l'adika in un barattolo pulito e asciutto e chiuderlo ermeticamente con un coperchio. Crudo si conserva bene in frigorifero per dieci giorni. Se si prevede che la durata di conservazione sia più lunga, è necessario un trattamento termico. Portare a bollore adjika e far bollire a bassa temperatura per venti minuti. Successivamente, imballiamo la salsa in un barattolo sterilizzato e lo chiudiamo con un coperchio sterile asciutto. In questa forma, l'adjika può essere rifornito per l'inverno.
Buon appetito!