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Adjika di pomodori verdi con rafano e aglio

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 140.3 kcal

porzioni 5 litri.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 2 gr.

Grassi * 5,2 gr.

Carboidrati* 37,8 g

Adjika di pomodori verdi con rafano e aglio

Contenuto

Adjika a base di pomodori verdi con rafano e aglio sarà una preparazione economica e insolitamente gustosa per vari piatti di carne. In questa ricetta, sei invitato a cucinarlo nel modo classico, cioè con la cottura.

ingredienti

Pomodori verdi 5 Kg Paprica 0.5KG Radice di rafano 200 gr. Aglio 3 pz. Peperoncino 8 pz. Sale 0,5 cucchiai. Zucchero granulare 0,5 cucchiai. Olio vegetale 4 cucchiai Aceto da tavola 9% 4 cucchiai

Processo di cottura

Lavare bene le verdure per adjika (pomodori verdi, paprika dolce e peperoncino). Rimuovere i semi dai peperoni. Quindi tagliare queste verdure a pezzi medi e macinare le porzioni usando un frullatore o un tritacarne.

Sbucciare le radici di rafano, lavarle, tagliarle a pezzi e macinarle anche in una ciotola del frullatore.

Mettere tutte le verdure tritate in un vasetto di marmellata e mescolare.

Mettere la casseruola a fuoco medio e far sobbollire questa miscela di verdure per un'ora dall'inizio del bollore, già a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare il tutto periodicamente.

Sbucciare l'aglio e tritarlo in una macchina per l'aglio. Alla fine dello stufato, aggiungere l'aglio tritato all'adjika, versare l'olio vegetale e aggiungere la quantità di sale e zucchero indicata nella ricetta. Mescola di nuovo Adjika e fai sobbollire per 15 minuti.

Versare l'adika di pomodoro verde caldo con rafano e aglio in piccoli vasetti sterili e chiudere ermeticamente. Trasferire l'adika raffreddato in un luogo freddo.

Mangia alla tua salute!