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Adjika dal peperoncino

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 9,7 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * gr.

Carboidrati* 2 gr.

Contenuto

Adjika a base di peperoncino non lascerà senza dubbio indifferente qualsiasi amante del piccante. Questo speziato condimento caucasico diluirà perfettamente vari piatti di carne con le sue note speziate. Va notato che a causa dell'assenza di trattamento termico, tutte le proprietà benefiche degli ingredienti adjika sono perfettamente conservate. L'unico svantaggio di adjika è una durata di conservazione relativamente breve - non più di un mese. E dovresti assolutamente tenerlo in frigorifero.

ingredienti

Peperoncino 1 kg Aglio 5 pezzi. Coriandolo 1 cucchiaio aceto di vino bianco 50 gr. aneto 2 pacchi coriandolo 2 pacchi Sale 2 cucchiaini Noce 0,5 cucchiai. Basilico fresco 3 pacchi

Processo di cottura

Per prima cosa, iniziamo a preparare il peperoncino. Tagliamo ogni frutto in due parti, rimuoviamo il gambo e i semi. Quindi metti i pezzi di pepe in una ciotola profonda, riempi con acqua tiepida e lascia per tre ore. L'acqua deve essere cambiata ogni ora.

Il prossimo passo: dopo il tempo specificato, il peperoncino deve essere tritato due volte attraverso un tritacarne insieme all'aglio sbucciato.

Puliamo le noci dal guscio, poi le tritiamo passandole attraverso un tritacarne.

Macinare le verdure lavate allo stesso modo delle noci.

Macina il coriandolo. Quindi, in un grande contenitore separato, unire gli ingredienti tritati preparati. Inviamo anche sale lì. Mescolare accuratamente la massa risultante.