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Adjika con rafano senza aceto

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 68,6 kcal

porzioni 1,8 litri

Tempo di cottura 105 minuti

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 3,9 gr.

Contenuto

Adjika con rafano è un'aggiunta piccante ai piatti di carne con un accento georgiano, che può essere facilmente preparato a casa se segui le istruzioni che vengono presentate alla tua attenzione. Per rivelare appieno il gusto dell'adjika, quando si scelgono gli ingredienti, dare la preferenza a verdure fresche e mature senza segni di danneggiamento.

ingredienti

Pomodori freschi 2 Kg peperone 500 gr. Peperoncino 4 cose. Zucchero granulare 100 grammi Radice di rafano 500 gr. Aglio 100 grammi Sale 100 grammi Mele 500 gr. acido di limone 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Per prima cosa devi sciacquare accuratamente le radici di rafano, quindi pulirle.

Quindi, sbucciare l'aglio dalla buccia, tritarlo con un tritacarne.

Ora prendiamo i pomodori. Devono essere accuratamente sciacquati e asciugati. Quindi li tagliamo a fette grandi in ordine casuale in modo che sia conveniente passarli attraverso un tritacarne.

Macina ogni pomodoro allo stato di purea usando un tritacarne.

Laviamo il peperone, quindi rimuoviamo i semi e i gambi da esso. Quindi tagliare a pezzi ogni frutto a caso e passarlo attraverso un tritacarne.

Eseguiamo le stesse manipolazioni con il peperoncino. Ma se non vuoi che l'adjika risulti troppo caldo, rimuovi i grani dal peperoncino.

Ora iniziamo a preparare le mele. Devono anche essere lavati, sbucciati e tagliati a metà per rimuovere il nucleo. Successivamente, passiamo le mele attraverso un tritacarne.