casa
➠ Insalate per l'inverno
➠ Insalata di pomodori, peperoni e carote
➠ Adjika con carote e cipolle

Adjika con carote e cipolle

3889

Cucina caucasico

Contenuto calorico 59 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 3,3 gr.

Carboidrati* 4,2 gr.

Contenuto

In questa ricetta, sei invitato a preparare un condimento caldo per l'inverno con l'aggiunta di carote e cipolle. Sarà naturale, salutare per il corpo e sostituirà perfettamente il ketchup sul tavolo. Tale adjika viene stufata a lungo e di conseguenza acquisisce la consistenza di una pasta densa, come l'adjika naturale. Carote e cipolle ammorbidiranno il sapore dei peperoncini piccanti e aggiungeranno dolcezza alla preparazione.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare e sciacquare le verdure per adjika con acqua fredda. I semi dei peperoni non possono essere rimossi, perché danno all'adika un gusto piccante speciale.

Quindi tagliare le verdure, tranne le cipolle, a pezzi medi e torcere in un tritacarne con una griglia media.

Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla.

Trasferire le verdure intrecciate e le cipolle tritate in una padella antiaderente. Metti la casseruola a fuoco basso e fai sobbollire l'adjika per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, versare nell'adika la quantità di olio e aceto indicata nella ricetta e far sobbollire per altri 30 minuti. Quindi aggiungere sale e zucchero all'adjika, mescolare e cuocere a fuoco lento per un'altra ora. Durante questo tempo, parte del liquido evaporerà, l'adika diminuirà di volume e acquisirà una consistenza densa.

Metti l'adika caldo con carote e cipolle in barattoli sterili, chiudilo ermeticamente e raffreddalo sotto qualsiasi "pelliccia". Puoi memorizzare tale adjika ovunque.

spazi vuoti felici!