Adjika con mele Antonovka
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
53,1 kcal
porzioni
2,5 litri.
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
2,4 gr.
Carboidrati*
4,6 gr.
"Antonovka" è una varietà di mele in agrodolce, da cui si possono preparare molti piatti dolci. Ma voglio proporre una ricetta per un adjika insolito con questa varietà di mele. Cucino spesso un tale adjika in un anno fruttuoso per le mele. L'adjika con le mele è perfettamente conservato e non è in alcun modo inferiore all'adjika fatto con i pomodori.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare i pomodori dai gambi. Sbucciare i peperoni e i peperoncini piccanti. Passare le verdure attraverso un tritacarne o tritare fino a che liscio con un frullatore, quindi versare sul resto degli ingredienti. Mettere il recipiente a fuoco medio e portare a bollore. Ridurre il fuoco e cuocere adjika per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua. Quindi tritare con un coltello affilato, passare attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere alla massa vegetale. Quindi versare la quantità richiesta di olio vegetale e aceto da tavola, aggiungere zucchero semolato e sale da cucina. Mescolare accuratamente.
Lavare e sterilizzare i vasetti nel microonde. Lessare i coperchi in una casseruola. Distribuire l'adika caldo in barattoli sterili. Arrotolare i coperchi sterili con una macchina aggraffatrice. Capovolgi i vasetti caldi. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente per circa un giorno. Quindi conservare in un luogo buio.
Buon appetito!