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Adjika con mele e cipolle

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 54,8 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 15 minuti.

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 3 gr.

Carboidrati* 3,2 gr.

Contenuto

In questa ricetta, sei invitato ad aggiungere mele e cipolle ad adjika. Combinandoli con aglio e spezie conferirai ad adjika un aroma e un gusto speciali. Le mele (scegliere le varietà dure e acide) renderanno l'adjika più tenero e denso. Maciniamo tutti i prodotti per questo pezzo in un tritacarne. Cottura senza sterilizzazione.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare le verdure e le mele per adjika, lavarle e tagliarle a pezzi medi.

In un tritacarne con una griglia media, intrecciare le cipolle e le carote in un piatto, le mele e i pomodori nell'altro e l'aglio sbucciato nel terzo. Scaldare l'olio vegetale in un calderone o in una casseruola dal fondo pesante e friggere le carote e le cipolle tritate.

Quindi trasferire il composto di pomodori e mele nel calderone e aggiungere la quantità di sale, zucchero e peperoncino indicata nella ricetta. Mescolate l'adjika e fate sobbollire a fuoco basso per 45 minuti dall'inizio dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Quindi aggiungere l'aglio tritato all'adjika, versare l'aceto, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Metti l'adika caldo in barattoli pre-sterilizzati. Arrotolare i vasetti con coperchi sterili. Quindi capovolgerli e coprirli con qualsiasi "pelliccia". Trasferire l'adika raffreddato con mele e cipolle in un luogo fresco per la conservazione.

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