Adjika con mele, carote e cipolle
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
49,9 kcal
porzioni
3,5 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
2,4 gr.
Carboidrati*
5,8 gr.
Consiglio di utilizzare una ricetta insolita per un adjika delizioso e aromatico con mele, carote e cipolle. Il condimento vitaminico sostituirà qualsiasi ketchup e salsa commerciale. Questo adjika si sposa bene con pesce, carne e pollame.
ingredienti
Processo di cottura
Preparare tutti gli ingredienti necessari per l'adjika. Sciacquare accuratamente mele e carote. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, lavare i peperoni e i peperoncini piccanti e sbucciarli. Lavare accuratamente i pomodori e metterli in acqua bollente preparata per letteralmente 1 minuto, quindi trasferire in acqua fredda, rimuovere con cura la pelle, rimuovere il picciolo.
Sbucciare le carote con un pelapatate, quindi grattugiare su una grattugia grossa. Metti i pomodori, le carote grattugiate e il resto degli ingredienti tritati in una ciotola di metallo con un fondo spesso, in cui cucinerai l'adjika. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina e olio vegetale.
Metti il contenitore con le verdure a fuoco medio e porta a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere adjika per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare a bagnomaria, microonde o forno. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente.
Versare la quantità necessaria di aceto nell'adjika, mescolare accuratamente e togliere immediatamente dal fuoco. Distribuire l'adika calda con mele, carote e cipolle in barattoli sterili. Avvitare con cappucci sterili. Capovolgi i vasetti caldi di adjika. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente per circa un giorno.
Buon appetito!