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Adjika con mele, carote e peperoni

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 49,9 kcal
porzioni 5 litri.
Tempo di cottura 190 minuti
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 1,4 gr.
Carboidrati* 5,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Adjika con mele, carote e peperoni
Contenuto

Adjika è un condimento che ha molte ricette. Adjika può essere crudo o cotto. Oggi voglio condividere una ricetta interessante per adjika con mele, carote e peperoni.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Preparare gli ingredienti necessari per l'adika di mela, carota e pepe. Lavate le carote, asciugatele e sbucciatele con un pelapatate. Lavare accuratamente mele, pomodori, peperoni e peperoncini piccanti. Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua.
fare un passo 2 su 12
Tagliare le mele in 4 pezzi e sbucciarle. Sbucciare i pomodori e tagliarli in più pezzi. Sbucciare il peperone dal torsolo e dai semi. Tagliare le cipolle sbucciate in più pezzi.
fare un passo 3 su 12
Passare gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne o macinare fino a che liscio usando un frullatore o un robot da cucina.
fare un passo 4 su 12
Versare i pomodori tagliati in un piatto di metallo profondo con un fondo spesso. Mettere il recipiente a fuoco medio e portare a bollore. Quindi aggiungere le carote, le mele, le cipolle e i peperoni tagliati a pezzi uno per uno. Mescolare accuratamente. Ridurre il fuoco e cuocere adjika per circa 1-1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 5 su 12
Nel frattempo, sbucciate l'aglio e sciacquatelo sotto l'acqua.
fare un passo 6 su 12
Sbucciare i peperoncini piccanti dal torsolo e dai semi.
fare un passo 7 su 12
Sciacquare bene il prezzemolo e l'aneto sotto l'acqua corrente fredda, eliminare l'umidità in eccesso. Passare l'aglio sbucciato e le erbe aromatiche attraverso un tritacarne.
fare un passo 8 su 12
Macinare i peperoncini pelati con un tritacarne.
fare un passo 9 su 12
Aggiungi prezzemolo e aneto tritati, peperoncino e aglio alla massa di verdure calde. Quindi aggiungere la quantità richiesta di zucchero semolato e sale da cucina. Mescolare accuratamente.
fare un passo 10 su 12
Versare l'olio vegetale e l'aceto, mescolare e cuocere per altri 30 minuti. Lavare bene i vasetti e sterilizzare nel microonde o a bagnomaria. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente.
fare un passo 11 su 12
Distribuire l'adika caldo in barattoli sterili. Avvitare con tappi sterili o arrotolare con una macchina aggraffatrice. Capovolgi i vasetti caldi. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente per circa un giorno.
fare un passo 12 su 12
Quindi metti l'adjika in un luogo buio per la conservazione.

Buon appetito!

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