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Adjika con prugne e pomodori

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 58,4 kcal

porzioni 0,8 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 1,3 gr.

Carboidrati* 10,9 g

Contenuto

Vorrei offrire una ricetta meravigliosa per adjika con prugne e pomodori. Per l'adika con prugne vengono utilizzate prugne agrodolci. Per questa ricetta consiglio di utilizzare le prugne dolci.

ingredienti

Blu prugna 400 gr. Pomodori freschi 900 kg peperone 4 cose. Peperoncino 3 pz. Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Zucchero granulare 4 cucchiai Olio vegetale 120 ml Sale 2 cucchiaini

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli in più pezzi, dopo aver tolto il picciolo. Ti consiglio di usare pomodori maturi e carnosi.

Lavate bene i peperoni e i peperoncini piccanti. Sbucciare i peperoni piccanti e dolci dai semi e dai nuclei con le partizioni. Tagliare in più pezzi.

Lavate bene le prugne. Tagliate le prugne per il lungo e privatele dei semi. Sbucciare l'aglio e sciacquare. Regola la quantità di peperoncino e aglio in base alle tue preferenze di gusto.

Macina gli ingredienti puliti attraverso un tritacarne o trita con un robot da cucina, puoi anche usare un frullatore. Quindi metti la massa in una casseruola con un fondo spesso, in cui cucinerai adjika con prugne e pomodori. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato e sale da cucina. Mettere il recipiente a fuoco medio e portare a bollore.

Versare la quantità richiesta di olio vegetale. Abbassare la fiamma e cuocere l'adika con le prugne ei pomodori per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando. Preparate i vasetti, lavateli accuratamente e sterilizzateli al microonde o al forno. Lessare i coperchi in una casseruola o versare sopra dell'acqua bollente.

5 minuti prima della cottura, versare l'aceto e mescolare accuratamente. Togliere il contenitore dal fuoco e distribuire con cura l'adika calda in barattoli sterili. Avvitare con cappucci sterili. Capovolgi i vasetti caldi di adjika. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente per circa 12 ore.