Adjika crudo georgiano

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 41,9 kcal
porzioni 0,2 litri.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 1,9 gr.
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 4,1 gr.
Adjika crudo georgiano

Con un ricco raccolto di peperoni amari, puoi ricavarne un vero adjika georgiano crudo. Allo stesso tempo, viene preservata tutta la nitidezza del pepe. Non dimenticare di indossare guanti di gomma come misura precauzionale, perché non è per niente che questo peperone si chiama piccante, non è necessario toccarsi il viso e ancora di più stropicciarsi gli occhi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavare il pepe. Per la raccolta, hai bisogno di peperoni secchi, se prendi quelli completamente freschi, l'adjika risulterà troppo liquido. Puoi pre-tenere il peperone all'aria aperta per 1-2 giorni, stendendolo su un giornale.
fare un passo 2 su 6
Eliminate la sommità e i semi dai peperoni, lavateli nuovamente.
fare un passo 3 su 6
Smontare l'aglio in spicchi e sbucciare, sciacquare.
fare un passo 4 su 6
Mettere l'erba cipollina e gli spicchi d'aglio in una ciotola del frullatore e tritarli fino a ottenere una purea. Se stai preparando una grande quantità di adjika in una volta, è meglio passarlo attraverso un tritacarne.
fare un passo 5 su 6
La purea deve risultare abbastanza liscia.
fare un passo 6 su 6
Aggiustate di sale, concentrandovi sul vostro gusto, di solito è sufficiente aggiungere il sale due volte sulla punta di un cucchiaino. Trasferire l'adika in un contenitore di vetro sterilizzato e sigillare ermeticamente. Conservare in luogo fresco, preferibilmente in frigorifero.

Buon appetito!

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